Seit einem dramatischen Dachstuhlbrand im Oktober 2021 in der Dinkelsbühler Altstadt ist das frühere Hotel und Restaurant „Luis“ nur noch eine Ruine. Am Montag rückt nun ein Abbruchunternehmen an, um es endgültig abzureißen. Nur der denkmalgeschützte Gewölbekeller bleibt, teilt die Stadt mit. Der Rest des historischen Gebäudes fiel vor allem den großen Mengen an Löschwasser zum Opfer. Darum hatte der Bauausschuss im letzten Herbst festgestellt, dass eine Restaurierung nicht möglich ist. Anfang Mai sollen die Abrissarbeiten fertig sein. Dann kann mit dem Neubau begonnen werden.