Passend zur kalten Jahreszeit startet in Ellwangen jetzt wieder der Kalte Markt. Von Freitag bis zum kommenden Mittwoch (09.01.–14.01.) gibt es traditionell alles rund um Pferdeprämierungen, Ausstellungen und das Ellwanger Nationalgericht „Kutteln“. Thomas Steidle ist der Leiter des Ordnungsamts: Was sind überhaupt „Kutteln“?