Er ist nicht nur lecker, sondern auch gesund: Im Landkreis Fürth hat mit dem symbolischen ersten Spargelanstich nun offiziell die Spargelsaison begonnen. Landrat Bernd Obst und Bürgermeisterin Birgit Huber stachen gemeinsam mit einem Spargelbauern in Oberasbach den ersten fränkischen Spargel des Jahres. Er sei nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern stehe auch für Regionalität, Nachhaltigkeit und höchste Qualität, so der Landrat. Die Region zeichne sich durch ein besonders günstiges Klima und sandige, gut durchlüftete Böden aus. Spargel ist reich an den Vitaminen C und E. Zudem regt er den Stoffwechsel an. Franken zählt heute zu den bedeutendsten Anbaugebieten in Bayern.