Die ehemalige Brauerei Hellein in der Altstadt von Merkendorf soll umgebaut werden. Das Rathaus wird hier dringend benötigte neue Räumlichkeiten bekommen. Aber auch in Sachen Gastronomie ist einiges geplant. Der Stadtrat hat sich dafür bereits einstimmig ausgesprochen. Für die Pläne im Gastrobereich hat sich die Stadt einen echten Fachmann als Berater geholt: der renommierte Gastronom Christian Brieske. Er arbeitet als Koch und betreibt in der Region einen Cateringservice sowie zwei Restaurants:
