Wer am Sonntag (19.05.) mal so richtig schlemmen will, könnte auf dem Nürnberger Hauptmarkt vorbeischauen. Da ist nämlich der Schmankerlmarkt. Mehr als 25 Bäcker, Brauer, Konditoren und Metzger aus ganz Mittelfranken sind dann vor Ort, um ihr Genusshandwerk zu zeigen. Welche Spezialitäten es gibt, weiß Professor Elmar Forster. Er ist Hauptgeschäftsführer der Handwerkskammer Bayern: