Emskirchen | Bäckerei wird zur Wasserschutz-Bäckerei ausgezeichnet

Symbolbild

... so ähnlich könnte es in knapp einer Woche klingen, in der Bäckerei Dünisch in Emskirchen. Die Bäckerei backt nämlich tatsächlich ein "Wasserschutzbrot". Um unser Grundwasser zu schützen, haben Wasserversorger, Landwirte und Bäcker die Initiative "Wasserschutzbrot" gegründet. Das Mehl für das Brot ist aus Weizen, bei dem die Landwirte bewusst auf kurz vor der Ernte nicht mehr gedüngt haben, um unser Grundwasser vor zu vielen Nitraten zu schützen. Am Dienstag erhält die Bäckerei dafür eine Auszeichnung.