Nürnberg | Spargelbauern sind bereit

Fans des weißen Goldes dürfen sich schon mal freuen: Die Spargelbauern stehen bereit und sind relativ zuversichtlich, was die neue Saison angeht. Das berichten die Nürnberger Nachrichten. Doch Spargel braucht viel Sonne und Wärme und einen sandigen Boden. Weil es warm genug war, könnte die Ernte sogar früher starten. Die Ernte ist weiter schwere Handarbeit. Ein Kilo Spargel kostete im Schnitt um die zwölf Euro. 2023 stammten demnach über 80 Prozent des weißen Spargels von heimischen Feldern. Im Nürnberger Knoblauchsland soll die Saison in genau vier Wochen, am 15. April beginnen.