Mittelfranken | Erster Spargel unter Folie

Er gilt als das weiße Gold und bald können wir ihn uns wieder mit Sauce Hollandaise schmecken lassen: Den Spargel. Der erste Spargel aus Mittelfranken wird übrigens schon geerntet. Allerdings nur unter Folie. Denn so ist er besser geschützt. Ohne solche Folien wäre die Spargelsaison zudem auch viel kürzer. Einige Landwirte beheizen den Boden ihrer Felder mittlerweile sogar. Wegen Corona ist auch heuer nicht sicher, ob und wie viele Erntehelfer aus Osteuropa kommen können. Und auch der Krieg in der Ukraine spielt eine Rolle. Denn Erntehelfer aus Polen und Rumänien werden in ihren Ländern gebraucht, weil sie auch dort helfen. Landwirtschafsministerin Kaniber eröffnet die Spargelsaison zusammen mit Ministerpräsident Söder am kommenden Montag auf dem Münchner Viktualienmarkt. Auch der Spargel dürfte dieses Jahr wegen gestiegener Energiekosten teurer werden.